2022年2月11日
#インタビュー
大越 基裕
大越 基裕
Motohiro Ohkoshi
【ソムリエ】
1976年生まれ、北海道出身。国際ソムリエ協会認定 International A.S.I. Sommelier DiplomaWSET Sake Level 3 Educatorモダンベトナム料理店「An Di」（外苑前）「An Com」（広尾）オーナー。渡仏し栽培、醸造の分野を学び、帰国後銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター／ソムリエとして独立。IWC、IWCCのシニアジャッジとして国際的なワインと日本酒の品評会にも招待されており、日本酒や焼酎のペアリングで、和食以外のレストランで明確に提案したパイオニアの一人。
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