中国料理

 

2023年4月24日 シェフ

師匠と弟子の物語 (17)　麻布長江出身 川田智也さん（茶禅華）【後編】

 

2023年4月17日 アカデミー

フレンチ＋中華 比婆牛を使ったレシピを研究　池尻綾介 × 田村亮介　第9回食材研究会　23年4月号

 

2023年4月17日 シェフ

師匠と弟子の物語 (16)　麻布長江出身 川田智也さん（茶禅華）【前編】

 

2023年4月3日 シェフ

師匠と弟子の物語 (15)　麻布長江出身 加藤堅太郎さん（はすのみ）【後編】

 

2023年3月27日 シェフ

師匠と弟子の物語 (14)　麻布長江出身 加藤堅太郎さん（はすのみ）【前編】

 

2023年3月20日 シェフ

師匠と弟子の物語 (13)　麻布長江出身 田村亮介さん（慈華）【後編】

 

2023年3月13日 シェフ

師匠と弟子の物語 (12)　麻布長江出身 田村亮介さん（慈華）【前編】

 

2023年1月16日 中国料理

フカヒレ、鮑など豪華食材がごろごろ。広東の正月料理「盆菜」とは？

 

2022年12月10日 中国料理

「成隆行 蟹王府」で上海蟹尽くし＆極上ワインペアリング

 

2022年6月9日 アカデミー

シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.2 宮城県のメカジキを美味しく料理　黒森洋司シェフ（楽・食・健・美 －KUROMORI－）