居酒屋

 

2025年9月2日 シェフ

「獺祭」と世界的三つ星シェフは、なぜパリで“居酒屋”に挑戦したのか。

 

2025年8月22日 LONDON

燻しの名手、ロンドン・下山大介シェフが140席の大空間で創る現代のIzakayaとは？

 

2022年12月9日 LONDON

ロンドンの５つ星ラグジュアリーは居酒屋がお好き？

 

2022年4月19日 編集部日記

日本酒の最新潮流は、ソムリエに選んで欲しい日本酒

 

2021年12月13日 #店舗経営

【世界が求める日本料理・ニューヨーク編】居酒屋がセレブに人気「EN Japanese Brasseries」

 

2021年11月6日 #インタビュー

【けしからん酒場その四】予約を取らない

 

2021年1月29日 #ビジネス

アフターコロナに生き残る外食の形態とは？

 

2020年12月24日 #book

【美食書評家の「本を喰らう！」】非飲酒市場は3000億円以上!?　『ゲコノミクス 巨大市場を開拓せよ!』

 

2020年7月26日 #店舗経営

鶏好き必見！テイクアウトもできる立石「鳥房」の若鶏の半身を揚げた「若鳥唐揚げ」

 

2020年6月29日 #テクノロジー

新旧の良き酒場　的確な料理と正しい酒、楽しい会話添え。「酒場以上、割烹未満」の極上居酒屋。