フランス料理

 

2021年8月14日 #フランス料理

【銀座・レストラン カイラダ】「鮮魚のポワレ、きのこのソース」

 

2021年8月10日 #食文化

シェフ達を魅了する一皿！27年進化を続ける看板料理

 

2021年8月9日 #インタビュー

【名匠のスペシャリテ】コート・ドール 斉須政雄さん

 

2021年8月2日 #インタビュー

「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『リューズ』

 

2021年7月31日 #インタビュー

フレンチをBIOに楽しむ「ラ・クープドール」坪香絢也さん

 

2021年7月26日 #インタビュー

一度は訪れたい。フランス料理史に名を刻む伝説の名店「ラ・ピラミッド」

 

2021年7月26日 #テクニック

「ベージュアラン・デュカス東京」小島景さん直伝！牛肉を何倍も旨くする火入れ

 

2021年7月23日 #インタビュー

「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『カンテサンス』

 

2021年7月23日 #食材

「和」の食材で「洋」で仕立て。ロブションを唸らせた一品

 

2021年7月21日 #インタビュー

「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『プレスキル』