2022年5月26日
ロバートキャンベルの美味ごころ
2022年5月25日
ナナコの取材日記
東京・京橋のお菓子の名店が閉店。「ありがとう、イデミスギノ」
2022年5月19日
Journal
欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏 フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……
2021年11月25日
#インタビュー
「九死に一生を得た」フランス人シェフが、オンラインで高級タルトショップをオープン
2021年7月16日
#ビジネス
Au Chant du Coq／少年時代の夢を叶えた、 地元密着型パティスリー。
2021年6月24日
#店舗経営
伝統を守り続ける老舗洋菓子店３選
2021年6月1日
#インタビュー
フランス人は人種に関係なく、いいものはいいと認めてくれる。「モリヨシダ」吉田守秀さん
2021年3月12日
#豆知識
【料理人3.0 新時代のシェフたち #1】 ケンズカフェ東京 氏家健治さん
2021年2月5日
#アドバイス
Mr. CHEESECAKE に見る、新しい時代の働き方。田村浩二さん
2020年4月4日
#豆知識
