石鍋 裕

 

2023年4月10日 フランス料理

日本のフランス料理が歩んできた道　～1980年代～ 〝個〞が花開き、さらなる飛躍へ　23年4月号

 

2021年9月23日 #インタビュー

名匠のスペシャリテ「クイーン・アリス」石鍋裕さん

 

2021年3月26日 #インタビュー

【日本におけるフランス料理】語りたい100年史のひと皿３選（オテル・ドゥ・ミクニ、クイーン・アリス、KIHACHI）