高良 康之
Yasuyuki Takara
【フランス料理】
2023年3月16日
イベントレポート
シェフの技×OIGEN 鉄の魅力 プロ向け鉄器料理ワークショップ 開催
2023年2月6日
イベントレポート
ラフィナージュで宮崎県産の食材を使った晩餐会「第1回宮崎食材フレンチ賞味会」開催
2022年10月18日
アカデミー
【月曜シェフ塾】フランス料理技術講習会のご案内
2022年5月27日
Journal
フランス料理技術講習会 by高良康之氏 魅惑のソース作り! フォンからの派生を学ぼう! Part1
2021年10月15日
#テクノロジー
【レストラン ラフィナージュ】ソースはフランス料理そのもの。高良シェフが挑むソースのさらなる進化
2021年10月13日
#食材
肉の柔らかさ、甘みを際立たせる調理法「マルミット」を知っていますか？
2021年9月19日
#テクニック
トップシェフに聞くおいしい温度「レストランラフィナージュ」高良康之さん
2021年9月4日
#フランス料理
高良流！牛肉をワイルドにおいしさを表現するテクニック
2021年8月30日
コロナウイルス
コロナ禍での、店の舵取り 「レストラン ラフィナージュ」高良康之さん （前編）
2021年8月26日
#テクニック
