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【トップシェフ☓旬の食材】ナベノ‐イズム流！ホワイトアスパラガスの使い方

2021年4月1日 #フランス料理, #春野菜, #食材, フランス料理, 料理・レシピ, 有料会員限定

日本とフランスが鮮やかに融合
春の訪れを五感で喜ぶ贅沢

料理人のクリエイションを刺激する「旬の食材」にフォーカスし、トップシェフが紡ぎ出す「今しか出合えない料理」を紹介。連載第一回目となる今回は、「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎シェフが「ホワイトアスパラガス」を使ったひと皿を披露する。

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