食の未来が見えるウェブマガジン

鍋ひとつで簡単、絶品の「小海老のトマトクリームリゾット」の作り方

【料理王国×FOOVER】
プロが作る絶品レシピ動画を公開中

料理王国はこの度グルメスタジオFOOVERと共同で、シェフによるレシピ動画の公開を開始致しました。

ミシュラン掲載店のトップスターシェフや、予約の取れない有名店シェフにプロの味と技、本格的な料理からご家庭でつくって頂けるレシピまで幅広いレシピを動画で分かりやすく解説します。今後も有名トップシェフの料理と技を続々アップしてまいります。

#16  小海老のトマトクリームリゾット「 クッカーニャ」今木宏彰シェフ

大阪北摂、緑地公園駅近くでシチリア料理が楽しめる人気店「クッカーニャ」。今木宏彰シェフが今回ご紹介くださるのは、鍋ひとつでご家庭でも簡単につくれる本場の味「小海老のトマトクリームリゾット」です。

【動画から学べるシェフ直伝、調理のコツ】
・出汁を使わすにうま味を出すポイント
・本格リゾットに仕上げる水分調整のコツ
・本場の盛り付け方

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