2025年6月4日
それはまさにフラワーボックス。箱を開けた瞬間、誰もが笑顔になる。フレッシュマンゴーの薔薇のスイーツ「フルール・ド・エテ」だ。作っているのはフランス料理出身の庄司夏子さん。南青山の「フロリレージュ」でスーシェフを務めていた実力の持ち主だ。2014年に、代々木上原にオーダーメイドのスイーツの店「エテ」をオープンさせた。現在、注文が殺到し、生産が追いつかずに受注をストップすることもある人気店である。
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名須川ミサコ＝取材、文 星野泰孝＝撮影
本記事は雑誌料理王国第260号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は第260号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。
