2023年11月2日
【シェフ達を魅了するあの一皿】いつも通りではダメ！27年進化を続ける看板料理
料理人の全てを表現しているともいえる、「シグニチャーディッシュ」。シェフたちが憧れ、心から「食べたい」と思うひと皿はどの料理か？ 料理王国では120店のレストランに「食べてみたいシグニチャーディッシュ」のアンケートを行い、集計。得票の多かったベスト・シグニチャーディッシュを紹介する。
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