食の未来が見えるウェブマガジン

会員登録ログインオンラインストア

国内外のトップシェフが考える、これからの美食のかたち

2021年3月2日 #ビジネス, コロナウイルス, トレンド, フードツーリズム, 無料会員限定, 課題解決

県を挙げて「ガストロノミーで復興を」とシェフと生産者、地域が一丸となって個性を表現しようとしている岩手県にて、2020年10月26～27日にわたり、「三陸国際ガストロノミー会議 2020」が開催された。登壇した国内外のトップシェフたちの言葉からは、これからの美食の方向性が見えてきた。

料理界をリードする国内外のトップシェフの他にもメディア関係者や地元・岩手の生産者も参加。視座に富む内容となった。

生産地を抱える地域のレストランから日本の豊かな食文化が見えてくる

生産者を守り、日本の食を守る。

続きをご覧になるには、無料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。

SNSでフォローする

コメントを投稿するにはログインしてください。