特別な人へのギフトにぴったりなトレンドショコラ３選

2021年2月1日 #店舗経営

冬は、なぜかチョコレートが美味しい。寒いからなのか、嗜好が変化しているからなのか。もうすぐバレンタインという事もあり、特別な一品をお探しの方も多いのではないでしょうか？そこで、今回はギフトにもぴったりな上質なショコラを3つご紹介します。

1: オーガニック素材重視のショコラ

ジャン・ミッシェル・モルトロー

巷では、ビーントゥバーとして、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を作り手が手掛ける個性あるものが多く出回るようになりました。作る工程で、本来のカカオの美味しさを伝えるために、添加物や香料などは入れないものがほとんど。

チョコレートも板の状態で仕上げるものが多い中、オーガニックショコラとして、カカオはもちろん、ガナッシュなどの素材もすべてオーガニックにこだわるボンボンショコラです。

カカオは6か国（ハイチ・タンザニア・マダガスカル・ペルー・エクアトル・ドミニカ共和国）で育てられたものを使用し、ボンボンショコラを食べて「テイスティングの旅」に出かけるような夢のあるショコラボックスです。

ジャン＝ミッシェル・モルトロー
ヴォヤージュ・デュ・カカオ
https://jmm-chocolate.jp/

2:素材を掛け合わせて作り上げるセンスあるショコラ

Nakamura Chocolate

オーストラリアに拠点をもつ、日本人ショコラティエール中村有希氏が作る、斬新で個性あるショコラが話題です。オーストラリアの伝統食でもある「ブッシュフード」を基軸に、未知数の食材を使用する想像力と味覚を掻き立てる、大胆で繊細なショコラです。とにかく素材と素材の組み合わせからデザインなども全てのセンスが良い！一瞬で目を引く見栄えに驚きます。