2023年5月9日
豆（大豆）はなぜ「畑の肉」と呼ばれるのか？
豆（大豆）はなぜ「畑の肉」と呼ばれるのか？
ドイツでは大豆を「畑の肉」と称し、アメリカでは「大地の黄金」呼んでいる。大豆はもちろんのこと、こうしたネーミングがつくほど豆類には、栄養成分が凝縮されている。
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本記事は雑誌料理王国242号（2014年10月号）の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は242号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。
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