2023年7月28日
PARIS
記事一覧
2023年7月28日
編集部日記
料理王国8月号の特集、「オーベルジュ進化系」。山形県西川町にある出羽屋の編集こぼれ話。
2023年7月27日
編集部日記
料理王国8月号の特集、「オーベルジュ進化系」。静岡県伊豆市のオーベルジュ ロクワット西伊豆の編集こぼれ話。
2023年7月26日
その他
風土や食文化をリスペクト、再解釈した全14皿の「湖北キュイジーヌ」 SOWER(ソウアー)/ロテル・デュ・ラク 22年8月号
2023年7月26日
SDGs
「炭」を利用し、果樹園から脱炭素社会をめざす。リオネル・ベカ氏が訪ねる山梨県の取り組み【前編】
2023年7月25日
その他
すべては山が教えてくれた。荘厳な大地の情景を、皿に映す。 山小屋Holahoo 23年8月号
2023年7月25日
イベントレポート
岐阜県食材商談会が大阪で開催、さらに6名のトップシェフや外食企業オーナーが産地見学にも
2023年7月23日
編集部日記
料理王国8月号の特集、「オーベルジュ進化系」。長野県奈良井宿のオーベルジュ ビャクナライの編集こぼれ話。
2023年7月22日
店舗紹介
食材のこと、田んぼの土や米のこと……遠野から日本全国、世界へと発信し続ける とおの屋 要 22年8月号
2023年7月21日
店舗紹介