2024年10月23日
大阪を代表するグランメゾン「プレスキル」直伝。ふわふわスフレオムレツ
地下鉄「淀屋橋」駅直結、2015年に開業したフランス料理店「プレスキル」。 伝統を守りつつも、新しいものを生み出す 「不易流行」をコンセプトに、伝統と革新を織り交ぜた料理を提供するグランメゾンです。料理長の佐々木康二さんがご紹介くださるのは、火入れが命のふわふわスフレオムレツ。キノコソースとの相性は抜群です。グランメゾンの味をご家庭で再現してみてください。
【動画から学べるシェフ直伝、調理のコツ】
・きのこの風味を最大限に引き出すソースの作り方
・ふわふわ卵を作るための混ぜ方
・失敗しない卵の火入れ
【ふわふわスフレオムレツの作り方】
【材料・1人前】
佐々木シェフこだわりの火入れを動画でご紹介しています。
【スフレオムレツの作り方】
グランメゾンの味をご家庭でお試しください！
詳しくは動画でレシピをご確認ください！
【店舗名】 レストラン プレスキル
【住所】 〒541-0042 大阪府大阪市中央区今橋4-1-1
淀屋橋ODONA(オドナ)2F
【営業時間】 Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）
Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）
【URL】 http://presquile.jp/
【グルメスタジオFOOVERとは？】
グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。
FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。
講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。
＞＞詳しくはこちらから https://foover.jp/
SNSでフォローする
