2024年2月28日
大阪を代表するグランメゾン「プレスキル」直伝。ふわふわスフレオムレツ
地下鉄「淀屋橋」駅直結、2015年に開業したフランス料理店「プレスキル」。 伝統を守りつつも、新しいものを生み出す 「不易流行」をコンセプトに、伝統と革新を織り交ぜた料理を提供するグランメゾンです。料理長の佐々木康二さんがご紹介くださるのは、火入れが命のふわふわスフレオムレツ。キノコソースとの相性は抜群です。グランメゾンの味をご家庭で再現してみてください。
【動画から学べるシェフ直伝、調理のコツ】
・きのこの風味を最大限に引き出すソースの作り方
・ふわふわ卵を作るための混ぜ方
・失敗しない卵の火入れ
【ふわふわスフレオムレツの作り方】
【材料・1人前】
佐々木シェフこだわりの火入れを動画でご紹介しています。
【スフレオムレツの作り方】
グランメゾンの味をご家庭でお試しください！
詳しくは動画でレシピをご確認ください！
【店舗名】 レストラン プレスキル
【住所】 〒541-0042 大阪府大阪市中央区今橋4-1-1
淀屋橋ODONA(オドナ)2F
【営業時間】 Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）
Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）
【URL】 http://presquile.jp/
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