フランス料理

 

2024年7月16日 シェフ

私達のフランス料理至上主義　ガストロノミー“ジョエル・ロブション” 関谷健一朗　24年8月号

 

2024年7月12日 シェフ

私達のフランス料理至上主義　ドロワ 森永宣行　24年8月号

 

2024年7月10日 シェフ

私達のフランス料理至上主義　レストラン プルニエ松本浩之　24年8月号

 

2024年7月8日 シェフ

私達のフランス料理至上主義　シェ・イノ 手島純也　24年8月号

 

2024年7月5日 シェフ

フランス料理 ネオ・クラシック　インタビュー動画特集　24年8月号

 

2024年5月31日 イベントレポート

日本でシェフを15年、進化を加速させるルカ・ファンティン氏が「コラボレーションの一年」を企画。初回ゲストはパリ・ムーリスの若き才能、アモリー・ブウール氏

 

2024年5月28日 シェフ

おいしさに終わりはない　ラ・ブランシュ 田代和久　24年6月号

 

2024年5月20日 フランス料理

おいしい料理が、おいしい理由　コム・ア・ラ・メゾン 涌井勇二のスープ・ド・ガルビュール　24年6月号

 

2024年5月17日 フランス料理

おいしい料理が、おいしい理由　ル・ブルギニオン 菊地美升のブフ・ブルギニオン　24年6月号

 

2024年2月28日 フランス料理

「やまなし美酒・美食マンス」に参加の一軒でワインとジビエの店「ブラッスリー山梨」を訪ねました