2023年4月4日
フランス料理
2023年4月3日
シェフ
芸術の法則を味に生かすのが私の料理。直感を信じて、今の自分を表現する エスキス リオネル・ベカ 23年4月号
2023年4月2日
シェフ
葛藤も、諦めかけた憧れもある。悔いなき人生のための、70歳からの出発 オテル・ドゥ・ミクニ 三國清三 23年4月号
2023年4月1日
シェフ
きらびやかな料理だけが、料理人の仕事ではない ガストロノミー“ジョエル・ロブション”関谷健一朗 23年4月号
2023年3月31日
アカデミー
フランス料理技術講習会 by松澤直紀氏 〜珠玉のテリーヌ&パテを学ぼう! Part4〜
2023年3月25日
LONDON
大人になった恐るべき子ども、トム・エイキンズ「Muse」
2023年3月23日
シェフ
『新版 ジョエル・ロブションのすべて』「フレンチの神様」と称されるジョエル・ロブション氏の700レシピを掲載!
2023年3月17日
アカデミー
フランス料理技術講習会 by松本浩之氏 〜多彩な味の表現と調理法 魅力ある春のentréeを学ぼう!〜
2023年3月6日
編集部日記
料理王国4月号「日本フレンチの系譜と新潮流」が発売されました!
2023年2月23日
アカデミー