2024年2月28日
日本のフランス料理が歩んできた道 ～1970年代～ 本場で学んだ料理人たちが帰国して大活躍 23年4月号
東京にパリをそのまま持ち込んだ「マキシム・ド・パリ」
1966（昭和41）年10月31日、東京・銀座のソニービル地下３階に、「マキシム･ド･パリ」がオープンした。「大人の社交場をつくりたい」という、ソニーの盛田昭夫副社長（当時）の熱い思いが実を結んだのだ。
をさらに華やかなものにしている。カードのイラストもパリらしい。
photo：Yoshiko Yoda
オープニングのディナーレセプションには、皇族や各界の著名人、フランス大使夫妻をはじめとする在日欧米大使夫妻などが出席。『ニューズウィーク』誌は「黒船襲来」をなぞり、「ペリーが日本を開国して西洋文明を紹介して以来の大事件」と報じた。
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text: Shoko Yamauchi
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