2024年10月23日
イベントレポート
2023年9月13日
料理・レシピ
加賀藩御用達の料亭が守り継ぐ武家の心づくしのもてなし料理【本膳料理】大友楼 23年10月号
2023年7月15日
編集部日記
料理王国８月号の特集、「オーベルジュ進化系」。石川県小松市のオーベルジュ オーフの編集こぼれ話。
2023年7月7日
フランス料理
山奥でこそ実現する真の地産地消 先進的料理の可能性は都会より地方にある レヴォ 22年8月号
2023年7月6日
その他
里山の自然や歴史、豊かな食文化を多彩な食感や香りでのびやかに表現 Auberge “eaufeu” 23年8月号
2023年5月20日
イベントレポート
日本食をリスペクトするカナダのトップシェフが金沢の料亭主人と表現するワイルドな「Satoyama」 ダレン・マクリーン×髙木慎一朗 コラボディナーイベント
2022年11月19日
アカデミー
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.4 石川県のノドグロを美味しく料理 太田成志シェフ（ル・マルカッサンドール）
2022年7月23日
編集部日記
石川県「ヴィラ・デラ・パーチェ」取材チームから届いた、編集こぼれ話
2022年7月18日
イベントレポート
日本のフランス料理界をつなぐ「クラブ・デュ・タスキ・ドール」の総会・懇親会開催！
2022年2月9日
#インタビュー
