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2020年9月11日 銘店のこだわり

コロナ禍の中で、日本の飲食業界が動向を注目するSioの鳥羽周作さんの記事をまとめました

 

2020年8月18日 銘店のこだわり

Sio鳥羽周作さんが考えるＡＩとの働き方

 

2020年6月11日 新型コロナウィルス関連

【新型コロナウイルス特別企画】新型コロナウイルス感染症。その時、日本の飲食店はどう動いた？ 「sio」鳥羽周作さんの場合

 

2020年5月12日 インタビュー

10年後も作り続けていたい 「sio」だけの料理 sio 鳥羽周作

 

2020年1月31日 銘店のこだわり

シェフが語るお気に入りのまかない「sio 鳥羽周作さん」