「八ヶ岳ガストロノミー」を掲げ風土や地域の仲間と調和する　テロワール愛と胃袋　22年8月号　

2023年8月4日その他, 店舗紹介, 無料会員限定

山梨県の北杜市の山間集落にある「テロワール愛と胃袋」と「旅と裸足」は、古民家を生かしたレストランと宿泊施設だ。八ヶ岳の麓の美しい景色と、宿場町の歴史を併せ持つ場で、この土地の産物を生かしたガストロノミーを展開。オーナーシェフの鈴木信作さんとマダムの石田恵海さんが作り出す世界観が、遠方から訪れるお客を魅了する。

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text: Izumi Shibata photo: Yusuke Onuma