食卓に特別感を演出。ミシュランビブグルマン掲載店「酒中花 空心」の 「鯛の上湯スープがけ」

Tweet

【料理王国×FOOVER】プロが作る絶品レシピ動画を公開中

料理王国はこの度グルメスタジオFOOVERと共同で、シェフによるレシピ動画の公開を開始致しました。

ミシュラン掲載店のトップスターシェフや、予約の取れない有名店シェフにプロの味と技、本格的な料理からご家庭でつくって頂けるレシピまで幅広いレシピを動画で分かりやすく解説します。今後も有名トップシェフの料理と技を続々アップしてまいります。

＃7　「鯛の上湯スープがけ」中国料理「酒中花 空心」大澤 広晃シェフ

大阪・西大橋駅から徒歩5分の場所にある、行列のできる中華料理店として人気を博す「酒中花 空心」。中国の奥深い食文化と大澤シェフの斬新な発想を融合させた本格中国料理を楽しむことができます。今回は、あっさりとした鯛にぴったりな、シンプルながら奥深い味わいのスープの「鯛の上湯スープがけ」をご紹介します。

【料理から学べるシェフ直伝・調理のコツ】
・家庭でとれるおいしいスープの取り方。
・鯛をおいしく召し上がるための切り方。

【鯛の上湯スープがけ】の作り方

詳しくは動画をご確認ください

詳しくは動画をご確認ください

＝店舗紹介＝
【店舗名】酒中花　空心
【住所】〒550-0013 大阪市西区新町 1-21-2
【営業時間】火・水・木・金11:30~14：30　18：00~21：30
　　　　　　土・日・祝　12：00~15：30　18:00~21：30　
　　　　　　Last order 20:30（土・日・祝のランチはお休みです）
【定休日】月曜日＋月１回日曜不定休
【電話番号】06‐6532‐7729
【URL】http://kuushin.com/

【グルメスタジオFOOVERとは？】

グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。

FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。

講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。

編集部おすすめ記事

全部わかりますか？世界の 辛～いミックススパイス大全

シャンカール式スパイスブレンド【ペッパーチキンマサラ】

カレーと並び人気になる日も遠くない！インドの煮込み料理「ニハリ」をご存じですか？

シェフのこだわり。「まかないカレー」３選レシピ付き！！

見た目も美しい！「ほうれん草のカレー」 レシピ

【レシピ付き】スパイスカレーの第一人者がつくるチキンカレー３選