2023年6月24日
シェフ
記事一覧
2023年6月23日
イタリア料理
「継・創・伝」の料理人 とことん現地の味を貫く感覚は間違っていなかった トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ 石川勉さん 17年4月号
2023年6月23日
LONDON
TikTokのスーパーシェフ「バター野郎」が満を持して独立、その形は?
2023年6月22日
PARIS
World news Paris : 黄色がテーマカラーのショコラティエ、クリステル・ブリュアの「マダム・カカオ」
2023年6月22日
イベントレポート
マルサーラの原形は、シチリアワインの奥深さ、豊かさを象徴する長期酸化熟成ワイン 13年10月号
2023年6月21日
#イタリア料理
女性たちが家事の合間に作るパスタ。「シチリアの原点」を手作りする。 14年8月号
2023年6月20日
イタリア料理
南イタリアの旨さを支える郷土の力 「ブラチョーレ ディ カヴァロ」 小池教之 13年5月号
2023年6月19日
#イタリア料理
地域別、シェフが学んだパスタ プーリア州 「アンティキ・サポーリ」山崎大輔さん 18年8月号
2023年6月18日
イタリア料理
本場イタリアのシェフが語るパスタの世界 プーリア州「アレックス・リストランテ」 19年11月号
2023年6月18日
ONAOO