2022年2月2日 #イタリア料理

満足感必至の「アカムツといろんな魚介のブイヤベース サフラン風味のカニのドリア」

 

2022年2月2日 #中国料理

四川料理らしい爽やかな辛さをまとった「骨付き鶏モモ肉の麻辣パリパリ揚げ」

 

2022年2月2日 #インタビュー

6種類の水の使い分け「日本らしい」フランス料理の現在形

 

2022年2月1日 #食材

<宮城県>進化する食材の宝庫を巡る【ホヤ】【葉物野菜】

 

2022年2月1日 #中国料理

さっぱりシンプルなタレでどうぞ。サックサクの食感にうなる「油淋鶏」

 

2022年2月1日 #食材

食材協会レポートVol.1-2【カリフォルニア産アーモンド】

 

2022年1月31日 #食材

<宮城県>進化する食材の宝庫を巡る【メカジキ】【パプリカ】

 

2022年1月31日 #食材

食材協会レポートVol.1-3【カリフォルニア産くるみ】

 

2022年1月31日 #店舗経営

名店のベストペアリング。「天ぷら 銀座おのでら 東銀座店」

 

2022年1月30日 #店舗経営

名店のスペシャリテ【陳マーボドーフ】、その後「四川飯店 赤坂」