2023年7月6日
皿が語る料理人の生き方。道場六三郎さん
長くトップを走り続ける料理人が、今も実直に守り続ける「原点」。そこには時代やジャンルに左右されず、すべての料理人たちが迷い、立ち止まった時のヒントが隠されているはずだ。トップ料理人たちが数々の言葉とともに料理で語る「原点」とは。
誰より早く、美しく、
愛される和食を作り続ける
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