ズバリ、日本料理第八回　日本料理アカデミーの活動（日本料理大賞 2022-2023 表彰者発表）　23年6月号

2023年6月8日アカデミー, イベントレポート, ズバリ、日本料理, ニュース, 有料会員限定

「郷土料理を新しくする」をテーマにオンラインでの予選を経て開催された「日本料理大賞2022-2023」の決勝大会。全国から選ばれた10名と海外からの特別参加者2名が「松花堂縁高弁当」に挑んだ。

3月5日、京都調理師専門学校にて開催された「日本料理大賞2022-2023」の決勝大会。第八回目となる今回より、「競い合う」＝コンペティションから今の時代に即した「讃え合う」「支え合う」の思いを込めて「大賞」へと名称も新たになった。

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text: Sawako Yamada　 photo: Katsuo Takashima　edit: Masashi Tsukiji

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ズバリ、日本料理 第八回 日本料理アカデミーの活動（日本料理大賞 2022-2023 表彰者発表） 23年6月号