2024年10月23日
イベントレポート
2024年10月7日
イベントレポート
マカオ随一の高級ホテル内の和食店「瑞兆」と東京のフレンチ名店「ラチュレ」のコラボレーション。シェフが見たマカオ「都市型リゾート」の今とは？
2024年9月18日
シェフ
映画「至福のレストラン/三つ星トロワグロ」に見る、トップレストランの苦悩と栄光〜ミシェル・トロワグロ氏インタビュー〜
2024年9月13日
シェフ
創刊30周年記念 特別インタビュー ミシェル・ブラス「変わるもの、変わらないもの」 24年10月号
2024年9月6日
イベントレポート
「トゥールダルジャン 東京」40周年記念プレスディナー。厨房の様子を動画でご紹介！ 11月には特別ランチ・ディナーも
2024年8月9日
SDGs
フランス料理と持続可能性 帝国ホテル第14代東京料理長 杉本 雄 24年8月号
2024年8月5日
フランス料理
パリ クラシック殿堂の今 ル・ムーリス アラン・デュカス 24年8月号
2024年8月2日
フランス料理
パリ クラシック殿堂の今 ル・タイユヴァン 24年8月号
2024年7月29日
シェフ
注目のネオ・クラシック マ プール 市岡徹也 24年8月号
2024年7月26日
シェフ
