タグ: 広東料理

 

2021年11月1日 #店舗経営

たまたま異動で巡り合った中国料理にのめり込み、日本を代表する名店に「中国菜　火ノ鳥」井上清彦さん

 

2021年9月23日 #テクノロジー

中国料理ですらない！？広東料理を別次元に押し上げる「サエキ飯店」（前編）

 

2021年9月23日 #インタビュー

中国料理ですらない！？広東料理を別次元に押し上げる「サエキ飯店」（後編）

 

2021年9月22日 #インタビュー

日本における中国料理をリードしてきた名匠が語る信念「譚 彦彬さん」

 

2021年7月28日 #店舗経営

文献を紐解いて会得した、注目の中国料理「中国菜　火ノ鳥」

 

2021年3月31日 #食文化

【中国四大料理・広東】素材の持ち味を最大限に引き出す

 

2021年3月27日 #豆知識

【四川、広東、北京、上海】中国４大料理の違いをご存じですか？

 

2020年7月28日 #インタビュー

ミシュランが選んだ中華 夫婦二人三脚、日本の食材で作る中華料理「瑞雪」

 

2020年6月1日 #店舗経営

海鮮に特化した広東料理の現在進行形を洗練されたスタイルで提供【六本木・中華】海鮮名菜 香宮（シャングウ）