2024年1月31日
イベントレポート
2023年6月15日
フランス料理
ブイヤベースの歴史と本場のレシピ 10年2月号
2023年6月14日
#インタビュー
マルセイユ初の三ツ星店を誕生させた、フレンチの重鎮 ジェラール・パセダさん 14年4月号
2022年12月20日
アカデミー
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.7 南イタリアの黄金のトマト“Tiarlum”を美味しく調理 仁保州博シェフ（ヴィノ・ヒラタ）
2022年12月5日
アカデミー
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.6 マナガツオを美味しく料理 村島輝樹シェフ（シック プテートル）
2022年11月19日
アカデミー
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.4 石川県のノドグロを美味しく料理 太田成志シェフ（ル・マルカッサンドール）
2022年9月13日
Journal
フランス料理技術講習会 by相原 薫氏 〜進化した魚介料理作りの感性。その可能性を学ぼう〜
2022年1月28日
#店舗経営
名店のスペシャリテ【オナガダイのアクアパッツァ】、その後「リストランテ アクアパッツァ」
2021年11月1日
#店舗経営
たまたま異動で巡り合った中国料理にのめり込み、日本を代表する名店に「中国菜 火ノ鳥」井上清彦さん
2021年8月14日
#イタリア料理
