2023年6月28日
中華の鉄人 陳建一シェフ直伝「中華風ガパオライス」
「ガパオライス」 赤坂四川飯店 陳 建一
今回は中華の鉄人として知られる陳 建一シェフがご登場！
中国料理のエッセンスを取り入れた、タイ料理「ガパオライス」の作り方を解説していただききました。
自家製の調味料も使った完全再現は難しい一品ですが、 ぜひご自宅でも「中華風ガパオライス」にチャレンジしてみてください。
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その１】
鶏肉の臭みをなくす炒め方
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その２】
陳シェフオリジナル 中華風ガパオの味付け
【シェフ紹介】
地下鉄永田町駅から徒歩2分の「赤坂四川飯店」。初めて日本に四川料理を広めた陳建民氏の系譜を継いだ、様々な調味料や香辛料で深みのある味わいの本格四川料理をお楽しみいただけます。
プロの技を動画でご確認ください
https://www.youtube.com/watch?v=nAP_ClB697Q&t=321s
＝店舗紹介＝
【店舗名】 赤坂四川飯店
【住所】 〒102-0093 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
【営業時間】 昼 11:30～15:00（LO.14:00）
夜 17:00～22:00（LO.21:00）
【定休日】 無休（年末年始除く）
【URL】 03-3263-9371
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