2024年12月3日
【料理人3.0 新時代のシェフたち #3】フランス料理店がはじめる「おでんや」。『La Paix』松本一平さん
東京・日本橋のフランス料理店「La Paix」が2021年6月におでん店をオープンする。なぜおでん店なのか、資金調達をクラウドファンディングで行うなど、新店にかける思いや準備についてお話をうかがった。
コロナ禍で聞こえてくるのは、閉店や休業など、あまり明るくないニュースが大半。そんな状況下にあって、新しく店舗をオープンするというニュースが舞い込んできた。
東京・日本橋のフランス料理店「La Paix（ラペ）」が手がけるのは、なんとおでん店。名前は「おでん屋 平ちゃん」。「La Paix」からほど近い日本橋室町のビルの地下1階に、2021年6月12日にグランドオープンする。
フランス料理店がなぜおでん？
続きをご覧になるには、無料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。
SNSでフォローする
