2024年3月29日
ひと目でわかる！日本のイタリアン名店・名料理人
日本におけるイタリアンの料理人は、その経歴もさまざまで、ひと口に系譜を辿れるものではない。
しかし、そんななかでも、名店と呼ばれる店で働いていた料理人、同じ年代に活躍している料理人を俯瞰で眺めれば、そこから見えてくるものがある。
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