フランス料理

 

2023年4月22日 イベントレポート

「エビアンスパークリング」ローンチ記念　エクスクルーシブ・ランチで披露された新たなスパークリングウォーターの魅力【後編】大阪会場・プレスキル

 

2023年4月21日 イベントレポート

「エビアンスパークリング」ローンチ記念　エクスクルーシブ・ランチで披露された新たなスパークリングウォーターの魅力【前編】東京会場・ガストロノミー“ジョエル・ロブション”

 

2023年4月19日 シェフ

「45歳までに三つ星」へのカウントダウン　仏二つ星「ラシーヌ」田中シェフの挑戦（前編）

 

2023年4月17日 アカデミー

フレンチ＋中華 比婆牛を使ったレシピを研究　池尻綾介 × 田村亮介　第9回食材研究会　23年4月号

 

2023年4月16日 アカデミー

福井県が誇る発酵食品、へしこが見事フランス料理に。「福井県産へしことウフモレ」　la Maison de GRACIANI神戸北野 土肥秀幸シェフ

 

2023年4月15日 アカデミー

彩り豊かな「ウチワエビのスナッケ 江上文旦と小串トマトのオランデーズソース」　LE PONT DE CIEL 小楠 修シェフ

 

2023年4月14日 アカデミー

それぞれの部位の特徴を活かし、一つの料理に仕立てた「イノシシのカイエット」　roku 笹川慎平シェフ　23年4月号

 

2023年4月13日 トレンド

日本のフレンチが目指す未来　辻芳樹 辻調理師専門学校校長　23年4月号

 

2023年4月12日 フランス料理

フランス料理の500年　～基礎編～　23年4月号

 

2023年4月11日 編集部日記

おかげさまで大好評の「日本フレンチの系譜と新潮流」。それを記念して料理王国が主催する初めてのガラディナーのお知らせです！