フランス料理

 

2023年5月12日 フランス料理

輝く太陽、紺碧の海岸がもたらした魅惑のテイストを散りばめて【南仏料理】ラ・プロヴァンス（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ）　23年6月号

 

2023年5月8日 イベントレポート

食のスペシャリストを育み、飲食業界の活性化に貢献したいとの思いが新たなカタチに　ミシュランガイド×三井不動産 第1回「MASTERCLASS CHEFS TO CHEFS～未来を担うシェフたちへ」東京・日本橋で開催

 

2023年4月26日 シェフ

「45歳までに三つ星」へのカウントダウン　仏二つ星「ラシーヌ」田中シェフの挑戦（後編）

 

2023年4月22日 イベントレポート

「エビアンスパークリング」ローンチ記念　エクスクルーシブ・ランチで披露された新たなスパークリングウォーターの魅力【後編】大阪会場・プレスキル

 

2023年4月21日 イベントレポート

「エビアンスパークリング」ローンチ記念　エクスクルーシブ・ランチで披露された新たなスパークリングウォーターの魅力【前編】東京会場・ガストロノミー“ジョエル・ロブション”

 

2023年4月19日 シェフ

「45歳までに三つ星」へのカウントダウン　仏二つ星「ラシーヌ」田中シェフの挑戦（前編）

 

2023年4月17日 アカデミー

フレンチ＋中華 比婆牛を使ったレシピを研究　池尻綾介 × 田村亮介　第9回食材研究会　23年4月号

 

2023年4月16日 アカデミー

福井県が誇る発酵食品、へしこが見事フランス料理に。「福井県産へしことウフモレ」　la Maison de GRACIANI神戸北野 土肥秀幸シェフ

 

2023年4月15日 アカデミー

彩り豊かな「ウチワエビのスナッケ 江上文旦と小串トマトのオランデーズソース」　LE PONT DE CIEL 小楠 修シェフ

 

2023年4月14日 アカデミー

それぞれの部位の特徴を活かし、一つの料理に仕立てた「イノシシのカイエット」　roku 笹川慎平シェフ　23年4月号