タグ: フランス菓子

 

2023年1月21日 イベントレポート

新年を祝って特大ガレット・デ・ロワに入刀！第15回「サロン・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」開催。

 

2022年11月9日 アカデミー

アルカンアカデミー第3回　トップシェフに学ぶ「ショコラトリー・ド・オペラ」チョコレートレシピ

 

2022年6月28日 Journal

洋菓子技術講習会 by菊地賢一氏 2022“夏”グラスデザート＆アシェットデセール

 

2022年5月19日 Journal

欧州産フルーツピューレ×パティシエ、上霜孝二氏 フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！ノルマンディーの薫りを感じて……

 

2021年12月18日 #インタビュー

フランス菓子の伝道師に聞く。オーボンヴュータンの軌跡

 

2021年2月2日 #インタビュー

閉店した老舗フランス菓子店「ルコント」の復活秘話

 

2020年8月24日 #インタビュー

無料会員限定：お菓子のレシピ動画配信スタート！【人気パティシエ・森大祐さん】

 

2020年5月12日 #アドバイス

レシピ初公開！フランス人のお菓子の原点「ベルランゴ飴」を知っていますか？

 

2020年5月1日 #店舗経営

「ルコント」の手のひらサイズの50周年記念缶

 

2020年2月26日 #店舗経営

平和の願いが込められたクッキー缶。アルザスの伝統菓子「ブレデル」