石川県

 

2025年12月4日 LEXUS DINING JOURNEY

里山の恵みを次世代に繋ぐ。「オーベルジュオーフ」のサステナブル・ガストロノミー

 

2024年10月23日 イベントレポート

能登半島地震 被災地の復興を願いタスキドール チャリティービュッフェ開催　24年10月号

 

2023年9月13日 料理・レシピ

加賀藩御用達の料亭が守り継ぐ武家の心づくしのもてなし料理【本膳料理】大友楼　23年10月号

 

2023年7月15日 編集部日記

料理王国８月号の特集、「オーベルジュ進化系」。石川県小松市のオーベルジュ オーフの編集こぼれ話。

 

2023年7月7日 フランス料理

山奥でこそ実現する真の地産地消　先進的料理の可能性は都会より地方にある　レヴォ　22年8月号

 

2023年7月6日 その他

里山の自然や歴史、豊かな食文化を多彩な食感や香りでのびやかに表現　Auberge “eaufeu”　23年8月号

 

2023年5月20日 イベントレポート

日本食をリスペクトするカナダのトップシェフが金沢の料亭主人と表現するワイルドな「Satoyama」　ダレン・マクリーン×髙木慎一朗　コラボディナーイベント

 

2022年11月19日 アカデミー

シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.4 石川県のノドグロを美味しく料理　太田成志シェフ（ル・マルカッサンドール）

 

2022年7月23日 編集部日記

石川県「ヴィラ・デラ・パーチェ」取材チームから届いた、編集こぼれ話

 

2022年7月18日 イベントレポート

日本のフランス料理界をつなぐ「クラブ・デュ・タスキ・ドール」の総会・懇親会開催！