2022年8月19日 #店舗経営

国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2022」 日本チームも7大会連続入賞 ＆ 優勝を目指し出場

 

2022年8月19日 酒・飲料

シャブリを音色で表現した全4楽章のシンフォニーとペアリング

 

2022年8月16日 編集部日記

岩手県遠野市「とおの屋　要」取材チームから届いた、編集こぼれ話

 

2022年8月15日 ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー

ペルーから発信。ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー【中編】研究機関「マテル・イニシアティバ」とアンデス山中のレストラン「ミル」

 

2022年8月12日 イタリア料理

師匠と弟子の物語 (7)アクアパッツア出身 小嶋正明さん（クチーナ・トキオネーゼ・コジマ）

 

2022年8月11日 Journal

イタリア料理技術講習会 by 鈴木弥平氏 スーゴディカルネの魅力！　〜洗練された前菜、パスタ、メインを学ぼう〜

 

2022年8月10日 編集部日記

滋賀県「SOWER/ロテル・デュ・ラク」取材チームから届いた、編集こぼれ話

 

2022年8月10日 #backnumber

料理王国2022年10月号 「コロナ禍を経験した今 ホテルレストランだから出来ること」

 

2022年8月8日 ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー

ペルーから発信。ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー【前編】生態系と高度でペルーを表現する「セントラル」

 

2022年8月7日 ナナコの取材日記

進化するアブルッツォワイン：新世代の作り手を訪ねる vol.3：ワインの世界で広がるダイバーシティ