2023年9月27日
サン・セバスティアンは、なぜ美食の都になったのか？
近年、日本各地で「バスク化構想」なるものが語られ始めている。食を観光資源に町を盛り上げた成功例として知られるようになり、日本の地方都市が動き出したのだ。しかしそもそもバスクとはどんな地なのかーー。食の町のありようを探ってみよう。
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本記事は雑誌料理王国第271号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は第271号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。
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