23年6月号

 

2023年6月10日 その他

美食の街サン・セバスチャンで培った食材の読解力とアプローチ法を駆使【スペイン料理】スリオラ　23年6月号

 

2023年6月3日 トレンド

美食の羅針盤vol.12 アジアのベストレストラン50から見えてくる世界レベルの美食の最前線　23年6月号

 

2023年6月2日 その他

アートに触れる 新・芸術家たちの食卓vol.10　鮮やかな色彩と光に満ちた造形美を探求したモダン・アートの巨匠アンリ・マティス　23年6月号

 

2023年6月1日 料理・レシピ

フランス郷土菓子をシェフが再構築「スイーツの教科書」vol.6　フォレ・ノワール×レストラン プルニエ（東京會舘）松本 浩之　23年6月号

 

2023年5月31日 アルカンが教える食材の話

欧州食材のパイオニア・アルカンからの提案vol.12 イベリコ豚の美味しい調理法　23年6月号

 

2023年5月30日 アカデミー

端午の節句にふさわしい「鯉のぼり、兜、花菖蒲の細工寿司」丸萬 主人 青山修治さん　23年6月号

 

2023年5月29日 アカデミー

天然フキノトウが鮮烈な香りを放つ「鯛の塩焼き蕗のとう味噌添え」竹久 主人 竹下和宏さん　23年6月号

 

2023年5月26日 アカデミー

舌で目で鼻で春を堪能できる「イカナゴと菜の花のリングイネ」malca 北野司シェフ　23年6月号

 

2023年5月25日 アカデミー

しっかりとした肉感が最大の特徴「ハンバーグ きのこの赤ワインソース」レストラン大宮 大宮勝雄シェフ　23年6月号

 

2023年5月24日 たち吉と巡る美味しい器探し

シェフ向け「作家の器探し展」が、東京、大阪で開催！　たち吉と巡る美味しい器探し第十一回