奥田 政行

 

2022年12月28日 編集部日記

アル・ケッチァーノ、奥田政行シェフが目指す地産地消の道

 

2022年12月26日 イタリア料理

「アル・ケッチァ−ノ」が冬季限定で白馬に出店。季節で地域間を移動する新たなレストラン営業形態へのチャレンジ

 

2022年9月1日 料理王国アカデミー

比内地鶏と野菜の洋風煮びたし

 

2022年7月8日 イタリア料理

奥田政行シェフの「アル・ケッチァーノ」鶴岡本店が移転&ニューオープン！

 

2022年5月13日 アカデミー

シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン ~ vol.1 秋田県の比内地鶏を美味しく料理　奥田政行シェフ（イリエスケープ）

 

2022年1月22日 #テクニック

「アル・ケッチァーノ」奥田シェフ流【パスタ論】

 

2021年10月19日 #イタリア料理

「アルケッチャーノ」鯛とオカヒジキのMidori色したアクアパッツァ

 

2021年9月1日 #店舗経営

奥田政行さんを育てた。庄内の頑固な生産者たち（後編）

 

2021年8月31日 #インタビュー

奥田政行さんを育てた。庄内の頑固な生産者たち（前編）

 

2021年8月6日 #イタリア料理

【動画レシピ】既存の概念を変える奥田メソッドの「ヘルシーカツレツ」