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斉須 政雄
シェフプロフィール
斉須 政雄
Masao Saisu
【フランス料理】
記事一覧
2024年2月8日
シェフ
~時を越えて受け継ぐ~ 師匠と弟子の物語 斉須 政雄 24年2月号
2023年4月10日
フランス料理
日本のフランス料理が歩んできた道 ~1980年代~ 〝個〞が花開き、さらなる飛躍へ 23年4月号
2022年6月22日
シェフ
師匠と弟子の物語 (4) コートドール出身 兼子大輔さん(ラス)
2022年6月7日
シェフ
師匠と弟子の物語 (3)コートドール出身 田村敏幸さん(ラ ボンヌ ターシュ)
2022年5月23日
シェフ
師匠と弟子の物語 (2)コートドール出身 屋木宏司さん(クネル)
2022年5月10日
シェフ
師匠と弟子の物語 (1)コートドール出身 山口義照さん(レストラン パトゥ)
2022年1月22日
#店舗経営
名店のスペシャリテ【和牛の尻尾の煮込み赤ワインソース】、その後「コート・ドール」
2021年8月14日
#アドバイス
【成功への絶対条件3ヶ条】「コート・ドール」 斉須政雄シェフ
2021年8月9日
#インタビュー
【名匠のスペシャリテ】コート・ドール 斉須政雄さん
2021年5月26日
#アドバイス
「コート・ドール」の本質を受け継ぐ人。「ラス」兼子大輔さん
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