2023年7月21日
店舗紹介
2023年7月13日
イタリア料理
歴史ある名士の古民家を再生 観光客と地域住民の双方に愛される食の拠点に LOQUAT（ロクワット）西伊豆 23年8月号
2023年7月10日
店舗紹介
地域が育む百の食材に舌鼓を打つ体験を通して創生する新たな価値 BYAKU Narai 23年8月号
2023年7月8日
その他
ラグジュアリーやリゾートホテルではなく肉料理を通して食の本質を体感するための館 ELEZO ESPRIT 23年8月号
2023年7月6日
その他
里山の自然や歴史、豊かな食文化を多彩な食感や香りでのびやかに表現 Auberge “eaufeu” 23年8月号
2023年6月10日
その他
美食の街サン・セバスチャンで培った食材の読解力とアプローチ法を駆使【スペイン料理】スリオラ 23年6月号
2023年6月8日
アカデミー
ズバリ、日本料理 第八回 日本料理アカデミーの活動（龍谷大学・日本料理アカデミー シンポジウム報告） 23年6月号
2023年6月8日
アカデミー
ズバリ、日本料理 第八回 日本料理アカデミーの活動（日本料理大賞 2022-2023 表彰者発表） 23年6月号
2023年6月6日
アカデミー
フレンチ＋イタリアン 山形・米沢鯉を使ったレシピを研究 池尻綾介 × 岡村光晃 第10回食材研究会 23年6月号
2023年6月5日
イタリア料理
