山根 大助
Daisuke Yamane
【イタリア料理】
2022年1月19日
#インタビュー
「今行きたい、イタリアン10名店」『ポンテベッキオ』
2021年10月21日
#イタリア料理
ごま油が味を引き立てるマグロとカラスミを使用した絶品パスタ。山根大助さん（ポンテベッキオ）
2021年8月14日
#店舗経営
料理には国境がない。山根流味の方程式「リストランテ・ポンテベッキオ」山根大助さん
2020年9月27日
#イタリア料理
”トムクリオーザ”浅井努シェフの名刺代わりの一皿！「茄子とキャビアの冷製スパゲッティーニ」
2020年9月26日
#イタリア料理
”トムクリオーザ”浅井努シェフの修行時代の味！「とろとろ茄子とフレッシュトマトのタリオリーニ」
2020年8月29日
#インタビュー
未来を担う若者へ！世界で活躍するグランシェフ10名からのメッセージ #2
2020年7月19日
#イタリア料理
世界で活躍する名店シェフが解説 失敗知らずの魚料理「鰆のぺんぺん焼き」
2020年7月4日
#イタリア料理
