2024年10月18日
【「徹底解剖」予約の取れない理由】南麻布「茶禅華」
過剰な演出は不要 食べたときの感動こそが最高のエンターテイメント
茶禅華 川田智也さん
昨年、「ミシュランガイド東京 2021」で中国料理で初の三つ星に輝き、話題をさらった南麻布「茶禅華」。「麻布長江」でともに修業時代を過ごした、オーナーの林亮治さんとタッグを組み、順調に客足を伸ばし続ける理由を、シェフの川田智也さんご自身はどうとらえているのか。
続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。
SNSでフォローする
