2023年7月28日
レ セゾン & エスキスがコラボレーション・ディナー、“DES HOMMES – DES MOTS” を開催
2023年1月26日、2月2日に「帝国ホテル 東京 レ セゾン」と「エスキス」がコラボレーション スペシャル ディナー、“DES HOMMES – DES MOTS” を開催します。
レ セゾンの ティエリー・ヴォワザン シェフとエスキスの リオネル・ベカ シェフという「二人の日本に住むフランス人シェフ」 が織りなす、優しく心温まるディナーです。
●DES HOMMES
« Au fil du temps, ce qui nous a construit » 時を超え、私たちを形づくってきたもの
人として、料理人として私たちの人生を形成してきた、記憶、場所、人々や風景。
甘く感動的な憂いに満ち、この夜に 私たちをいざなった大切な道のりを共有する、親しみにあふれたものとなります。
2023年1月26日（木）
時間 5:30pm / 6:00pm / 6:30pm
価格 43,000円（税込 サービス料別）
場所 帝国ホテル 東京 レ セゾン
ご予約、詳細は帝国ホテル 東京 レ セゾンへお電話にて。
03-3539-8087
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/plan/des_hommes_des_mots.html
●DES MOTS
« Les jolis mots, ce qui nous lie » 美しい言葉、私たちをつなぐもの
古くからの私たち友人の、深く誠実な対話。たくさんの美しい言葉、大切な言葉、意義深い言葉、愛する言葉。
また、相手に語りかける言葉であり、心に響き、忘れられない言葉です。
愛すべき、友情を引き寄せる言葉を料理へと変えていきます。
2023年2月2日（木）
時間 6:00pm / 6:30pm / 7:00pm
価格 43,000円（税込 サービス料別）
場所 エスキス
ご予約、詳細はエスキスへお電話にて。
03-5537-5580
https://www.esquissetokyo.com/1294/
”DES HOMMES”、”DES MOTS”ともメニュー構成は、
アミューズ・ブーシュ2品 / 前菜2品 / 料理3品 /デザート2品
ですが、それぞれのテーマに則した異なる料理が提供されます。
また、ティエリー・ヴォワザン シェフ、リオネル・ベカ シェフの料理が交互に、主催レストランが一皿多くご用意します。
Thierry Voisin ティエリー・ヴォワザン
フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ・クレイエール」でシェフを務め 2005年に 帝国ホテル東京 レ セゾンのシェフに就任
Lionel Beccat リオネル・ベカ
2002年より「メゾン・トロワグロ」のスーシェフを務めたのち、2008年 「キュイジーヌ［s］ ミッシェル・トロワグロ」 シェフとして来日。
2012年「ESqUISSE」エグゼクティブシェフに就任。
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