食の未来が見えるウェブマガジン

暑くて眠れない夜とは、今日でお別れ。食べたくなる、作りたくなる、魅惑のチーズ特集!


うだるような暑さに、毎晩寝付けない方も多いのではないでしょうか?エアコンや扇風機を手放せない季節に、食べ物から睡眠を促すのも一つの手。今回は睡眠に重要なトリプトファンという成分を多く含む”チーズ”についてご紹介いたします。

1:チーズの種類は1000種以上!?覚えておきたい世界のチーズ

チーズは苦手という方もいるかもしれませんが、1000種もあるとなると、好きなチーズが何個か見つかりそうな気がしてきませんか?写真を見て、ときめいたチーズがあれば是非探してみてください!

チーズ図鑑~フランスAOPチーズ山羊・羊編~
https://cuisine-kingdom.com/cheese-1/

チーズ図鑑~フランスAOPチーズ牛編~
https://cuisine-kingdom.com/cheese-2/

2:チーズのストックは200種以上!チーズ好きが集まる場所フェルミエ愛宕店とは

1986年に、 社長である本間るみ子さんは、ヨーロッパの農家で作られる伝統的なチーズに憧れ、ひとりで輸入・販売を始めました。「素晴らしい作り手が愛情をこめて作ったチーズを、できるだけ多くの人に食べてもらい、その思いを届ける」本間さんとチーズの世界を紹介します。

詳細はこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/fermier/

3: 時間のある時に作って、後は焼くだけ!チーズがとろける「パスタ アル フォルノ」

「パスタ アル フォルノ」 はチーズを溶かし込んだベシャメールソースにいろんな具材を混ぜてオーブンで焼く、シンプルなグラタン。イタリアンの名店「Ostu」宮根正人さんに作り方を教えて頂きました!

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/ostu/

4:ひと味ちがう「ミルクジャムのチーズケーキ」

ほんのり効いたジャムの塩味と、チーズケーキの甘味のバランス。神戸・元町の人気洋菓子店「パティスリーアキト」の田中シェフに、お店のスペシャリティでもある、ミルクジャムを使ったチーズケーキのつくり方を解説していただきました!

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/foover-kobe-akito-recipe02/

5: たった5分で売り切れる大人気チーズケーキを作るシェフの新しい働き方

チーズと言えば、 今「Mr.CHEESECAKE」 から目が離せない。SNSで話題沸騰中の大人気チーズケーキのシェフはどのような働き方を生み出したのか。 「Mr.CHEESECAKE」 田村浩二さんに迫ります。

詳細はこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/mrcheesecake/

いかがだったでしょうか?乳製品が持つ成分は、少なからず夏の睡眠不足を解消する手助けになるかもしれません。是非気になったお店や商品をチェックしてみてください!あなたの大好物が”チーズ”になる日も近いかもしれませんね!


SNSでフォローする