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【練馬】本場のパニーニと豊富なイタリアンクラフトビールが揃う「ダ・パオロ」


クラフトビールが豊富本場の味のパニーニと

 イタリア風のサンドウィッチ「パニーニ」が、現在イタリアで流行している。高級食材を使ったグルメパニーニがその火付け役だが、バールで飲みながら食べる、という一般的なスタイルも健在だ。作りたてのパニーニと、こちらも注目のイタリア産クラフトビールを一緒に楽しめるのが、「ダ・パオロ」である。

「ここ20年でイタリアのクラフトビール会社はおそらく30社以上にまで増えました。けれど日本での認知度は低い。この店が浸透するきっかけになれば」と語るのはオーナーの矢立泰介さん。

 最近では埼玉県から足を運んでくれるゲストも。生ビールは常時4~5種類、ワインも含めボトルは 20~30種類を揃えている。

パニーノ・シチリア 
ガブッとかぶりつけば、まろやかなモッツァレラの風味が口に広がる。ルッコラの苦みと爽やかな香りがアクセントになり、苦みの強くないクラフトビールとの相性は抜群だ。ランチではポテトとドリンクが付いてくるのも嬉しい。

クラフト ビールバールを盛り上げるオススメ5本!

(左から)
・フレア フェデリコ2[イタリア/ウンブリア]
・ビラデルボルゴ レアーレ[イタリア/ラツィオ]
・トッカルマット タブラ ラーサ[イタリア/エミリア=ロマーニャ]
・モンテジョーコ ドラコ[イタリア/ピエモンテ]
・カビッキオリ ランブルスコ[イタリア/エミリア=ロマーニャ]

矢立泰介さん Taisuke Yatate 
1977年、神奈川県生まれ。ワイン専門店「エノテカ・
アリーチェ」、レストラン「カンヴァス・ダ・ディエゴ」を経営。おいしいパニーニを日本にと、2013年「ダ・パオロ」を開店した。

ダ・パオロ
BAR ITALIANO DA PAOLO
東京都練馬区豊玉北6-13-15藤和シティコープ練馬1F
03-6914-6368
● 月~金 11:50~15:00 16:30~22:30LO 土日祝 11:50~22:30LO
● 火休
http://tre-frecce.co.jp/da-paolo/


CUISINE KINGDOM=取材、文 佐々木実佳=撮影

本記事は雑誌料理王国第246号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は第246号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。


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