2021年12月24日
食の未来が見えるウェブマガジン「料理王国」。3月に掲載した人気記事トップ5
毎月恒例で掲載している、昨月に反響があったトップ５。
３月は「肉」に関する記事、そしてレシピ記事が多く読まれました。
No.5 自宅でできるレシピ付き！名店のまかないle sputnik
2015年のオープンからわずか半年でミシュラン一つ星を獲得した、東京ガストロノミーの担い手のひとりである「le sputnik」の髙橋シェフ。
カレー好きの髙橋シェフは、タイのパッポンカレーにブイヨンやミルポワを加えて、
フレンチらしいカレーのレシピをご紹介してくださいました。
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https://cuisine-kingdom.com/patpongcurry/
No.4 シェフが惚れる！「肉の匠」がいるレストラン5選
料理王国ではシェフにアンケートを行ない、「肉の匠」がいるレストラン5店を選出しました。
素材のよさはもちろんのこと、熟成の見極めや、その素材に適した火入れ、提供のタイミングすべてが計算しつくされています。
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https://cuisine-kingdom.com/meatmaster
No.3 シャンカール野口直伝のスパイスレシピ #1「基本のチキンカレー」
スパイスの達人として知られるシャンカール野口さんが、さまざまなスパイスを使ったレシピをご紹介するシリーズの第一弾「基本のチキンカレー」。レシピ通りに作れば、驚くほど本格的なカレーがご自宅で楽しめます。
▽記事はこちらから
https://cuisine-kingdom.com/chicken-curry/
No.2 炭火焼肉なかはら流！牛肉の正しい切り方
肉のプロである「炭火焼肉なかはら」職人の中原健太郎さんに、正しい肉の切り方と焼き方を伝授して頂きました！今日からご自宅で実践してみてください。
▽記事はこちらから
https://cuisine-kingdom.com/nakahara/
No.1 トップシェフが通う「とんかつ」都内の名店5選
見事1位に輝いたのは、名だたるトップシェフが大絶賛する都内のとんかつ店。
どのお店も食材の素晴らしさはもとより、油へのこだわりやタイミングなど熟練の技が光ります。
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